Karité

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Karité
[1]
classification classique
Règne : Plantae Division : Magnoliophyta Classe : Magnoliopsida Ordre : Ebenales Famille : Sapotaceae Genre: Butyrospermum
Nom binomial
Butyrospermum parkii

Le karité est un arbre qui peut atteindre une quinzaine de mètres et qui pousse dans les savanes arborées de l'Afrique de l'Ouest. Ses fruits sont des baies charnues renfermant une amande à l'interieur d'un noyau à coque fine.

Le nom botanique du karité est Butyrospermum Parkii. Butyrospermum vient du latin butyro (beurre) et spermum (semence). Parkii vient du nom de l'explorateur Mungo Park qui a écrit sur le karité.

Le karité pousse à l'état sauvage en Afrique. Il faut attendre 15 ans pour qu'il donne ses premiers fruits.

Traditionnellement en Afrique de l'Ouest, de ses fruits appelés noix, on extrait par ébullition après broyage le beurre de karité ou beurre végétal. Cette substance est comestible, consommée dans la cuisine traditionnelle ou utilisée dans l'industrie du chocolat comme substitut au beurre de cacao.

Elle est surtout connue pour ses propriétés cosmétiques comme hydratant et assouplissant de la peau. Ces propriétés font qu'elle entre aujourd'hui dans la composition de nombreux cosmétiques.