Varech

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Varech ou goémon
Image:Seaweed.jpg
Classification classique
Règne :	Plantae
Division :	Heterokontophyta
Classe :	Phaeophyceae
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Le varech, également appelé goémon en Bretagne et en Normandie, est constitué par un amas d'algues brunes ou vertes, laissées par le retrait des marées, et que l'on récolte le long des côtes maritimes, notamment en Bretagne, essentiellement à l'usage d'engrais. Cette activité de récolte est effectuée par les goémoniers.

Le varech se compose essentiellement d'algues de la famille des Phaeophyceae, des algues brunes, telles :

• les laminaires, du genre Laminaria, ordre des Laminariales
• les fucus, du genre Fucus, ordre des Fucales
• les ascophyllum, du genre Ascophyllum, ordre des Fucales

Il est constitué principalement de fucus vésiculeux, une algue brune, dont on extrayait de la soude au XIX^e siècle en la faisant sécher puis brûler.