Tomatille
Un article de Freepedia.
| Image:Mini nopal.png | Cet article est une ébauche à compléter concernant la flore, vous pouvez partager vos connaissances en le modifiant. |
Image:Tomatillo 01 cropped.jpg
La tomatille (Physalis ixocarpa) est une petite tomate verte parfois purpurescente recouverte par un voile qui se déchire lorsque le fruit est mûre. On l'appelle aussi tomatillo du mexique, son odeur est assez caractéristique de la variété car elle rappelle un peu "le fromage bien fait", elle colle aux doigts.
Son utilisation dans la cuisine est rudimentaire et condimentaire. On peut la faire cuire avec les ratatouilles mais prendre garde au goût amer...
