Thiol
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En chimie les thiols (précédemment connus sous le nom de mercaptans) sont ces composés qui contiennent le groupement sulfhydryle -SH attaché à un atome de carbone.
Les thiols sont similaires aux alcools, avec l'oxygène du groupe hydroxyl -OH étant remplacé par un atome de soufre, oxygène et soufre ayant des propriétés chimiques similaires, comme ils dépendent du meme groupe de la table périodique. Les thiols forment des thioethers, thioacetals et thioesters, dans lequel l'atome d'oxygène dérivé de l'alcool est remplacé par un atome de soufre.
De nombreux thiols sont des liquides incolores ayant une odeur ressemblant celle de l'aïl. L'odeur est forte et repoussante. Les thiols s'attachent fortement aux protéines de la peau, et sont responsables pour l'odeur persistante et intolérable produite par un jet de putois.
Quand un groupe thiol est un remplaçant dans un alcane, il y a plusieurs façons de nommer le thiol résultant:
- le suffixe -thiol est ajouté au nom de l'alcane. Exemple: CH3SH sera méthanethiol.
- le nom mercaptan remplace alcool dans le nom du composé alcoolique. Exemple: CH3SH sera méthyl mercaptan.
