Thermus aquaticus

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Thermus aquaticus nommé également Thermophilus aquaticus est une bactérie thermophile vivant à proximité des source d'eaux chaudes (de 50 à 80°C). Thermus aquaticus a été décrit par Thomas Brock en 1966 dans une source du parc de Yellowstone. C'est une bactérie Gram-négative, aérobie et hétérotrophe.

Cette bactérie vit à des températures de 50 à 80°C, donc son coktail enzymatique résite à ces conditions. Normalement à ces températures, les protéines constitutives de la plupart des êtres vivants sont dénaturées et ne remplissent plus leurs fonctions. Parmi ces enzymes, l'ADN polymérase de Thermus aquaticus, la Taq polymérase, est largement utilisée pour ces propriétés de thermorésistance dans les réactions de PCR. En effet cette enzyme a un optimum de fonctionnemnt vers 75°C.