Tempera
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La tempera est la principale technique de peinture d'art utilisée en Europe durant le Moyen Âge. C'est un procédé de peinture à la détrempe utilisant soit le jaune d'œufs (peinture sur panneaux de bois), soit le blanc d'œufs (peinture sur parchemin autrement dit l'enluminure) comme médium pour lier les pigments. Parfois d'autres substances comme le lait, le miel ou diverses gommes végétales étaient aussi utilisées. On utilise un enduit à base de craie ou de plâtre, lorsqu'il s'agit de peindre sur un panneau en bois ou sur une paroi murale. Au XVe siècle cette technique est aussi utilisée sur toile.
Quand la peinture à l'huile fut inventée vers la fin Moyen Âge, la tempera continua encore à être employée pendant un certain temps en tant que sous-couche recouverte par un vernis à l'huile translucide ou transparent. Cette technique transitoire mixte fut suivie par une technique de peinture à l'huile pure, qui remplaça presque totalement la tempera au XVIe siècle.
Les techniques de la peinture à la tempera peuvent être fastidieuses lorsqu'elles sont utilisées avec les techniques traditionnelles. Il y a différentes techniques comme l'application de nombreux petits traits appliqués en hachure, ou la peinture en glacis (superpositions de couches transparentes).
Les véritables peintures exécutées avec une tempera d'œufs sont tout à fait permanentes. Cependant, le terme tempera est également employé actuellement par quelques fabricants pour désigner la peinture ordinaire utilisée pour des affiches, et qui est une forme bon marché de gouache (peinture à l'eau opaque) qui n'a rien à voir avec la véritable tempera d'œufs.
