Teff

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Teff
Image:Teff pluim Eragrostis tef.jpg
Eragrostis tef
Classification classique
Règne :	Plantae
Division :	Magnoliophyta
Classe :	Liliopsida
Ordre :	Cyperales
Famille :	Poaceae
Sous-famille :	Chloridoideae
Tribu :	Eragrostideae
Genre :	Eragrostis
Nom binomial
Eragrostis tef (Zuccagni) Trotter, 1918
Classification phylogénétique
Ordre :	Poales
Famille :	Poaceae
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Le Teff, ou Tef, est une plante de la famille des Poacées (graminées), cultivée comme céréale secondaire en Afrique.

Nom scientifique : Eragrostis tef (Zuccagni) Trotter, famille des Poacées, sous-famille des Chloridoideae tribu des Eragrostideae.

Nom commun : teff.

Cette plante, originaire d'Afrique du Nord, a des graines de très petite taille ; on dit qu'une poignée suffit pour ensemencer un champ entier. Cette particularité en fait une céréale très adaptée au mode de vie semi-nomade.

Le teff est une céréale particulièrement importante en Éthiopie, où il est l'ingrédient de base d'une sorte de galette, l'ingéra.

Ces graines dépourvues de gluten sont précieuses pour les personnes tenues de suivre un régime sans gluten.