Système gastro-intestinal
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Le système gastro-intestinal ou appareil digestif ou tube digestif est un tube faisant transiter dans divers compartiments les aliments ingérés par les êtres vivants qui en sont munis. Ces aliments portent successivement le nom de contenu gastrique, chyle et chyme alimentaires. Dans ce tube diverses opérations mécaniques et chimiques vont transformer la nourriture en nutriments.
Les transformations mécaniques sont réalisées par le système masticateur et la couche de muscles bordant le tube digestif. Les transformations chimiques sont réalisées par le complexe enzymatique (catalyse enzymatique). Ces transformations enzymatiques sont couplées à un pH favorisant ces réactions. Par exemple le pH de l'estomac est de 3 en attente d'une prise alimentaire.
Le rôle essentiel de l'appareil digestif est d'assimiler, d'absorber les nutriments dans la circulation sanguine et lymphatique et d'éliminer les éléments non assimilables.
Cependant, l'appareil digestif possède également deux autres rôles :
- un rôle de défense de l’organisme
- un rôle endocrinien
Sommaire |
Composants de l'appareil digestif
Éléments de la cavité buccale
Éléments du tube digestif
Les glandes annexes
- Les glandes salivaires
- foie
- pancréas (et vésicule biliaire)
Liens externes
| Systèmes d'organes humains |
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