Staphylocoque doré
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| Image:Staphylococcus aureus Gram.jpg | |||||
| Photographie au microscope de bactéries Staphylococcus aureus | |||||
| Classification classique | |||||
| Domaine : | Bacteria | ||||
| Division : | Firmicutes | ||||
| Classe : | Bacilli | ||||
| Ordre : | Bacillales | ||||
| Famille : | Staphylococcaceae | ||||
| Genre : | Staphylococcus | ||||
| Nom binomial | |||||
| Staphylococcus aureus Rosenbach 1884 | |||||
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Le staphylocoque doré (Staphylococcus aureus) est l'espèce la plus pathogène du genre Staphylococcus. Elle est responsable d'intoxications alimentaires, d'infections localisées suppurés, et dans certains cas extrêmes, de septicémie. S. aureus se présente comme un coque en amas (grappes de raisin), Gram positif et catalase positif.
Sommaire |
Écologie
Habitat
L'espèce S. aureus est commensale de l'homme et se révèle être pathogène opportuniste lorsque qu'elle se retrouve au mauvais endroit.
- Commensale : S. aureus est retrouvé chez 15 à 30 % des individus au niveau des fosses nasales et de la gorge, il est également retrouvé en faible quantité dans le tube digestif. À partir du Rhinopharinx, la bactérie est disseminée sur la peau du visage et des mains par aérosols.
- Pathogène : S. aureus posséde des pouvoirs pathogènes : notamment un pouvoir invasif, capacité à se multiplier et à se disséminer dans l'organisme (voir Septicémie) ; et un pouvoir toxique, capacité d'élaboration d'une toxine par la bactérie qui exerce à la fois des propriétés toxiques et antigéniques chez l'hôte.
Pouvoir pathogène
Son pouvoir pathogène résulte de plusieurs sécrétions particulières :
- des enzymes : coagulase, fibrinolysine, hyaluronidase, protéase, qui, du faits des lésions qu'elles provoquent sur les barrières de l'organisme (les tissus), lui conférent son pouvoir invasif.
- des toxines : entérotoxines (chez certaine souches), staphylolysines et leucocidines lui confèrent son pouvoir toxique.
Les divers types d'infections
Les infection localisées suppurées
Certains constituants de S. aureus exercent un chimiotactisme sur les leucocytes, mais les enzymes sécrétées par la bactérie vont détruire les leucocytes et créer, dans la structure du derme et des muqueuses, des lésions visibles qui favorisent une multiplication et une diffusion dans l'organisme à partir des ces poches qui les protègent des réactions immunitaires du corps.
Les infections cutanées de S. aureus s'accompagne donc d'une production abondantes et localisé de pus résultant de la destruction des cellules phagocytaires et des cellules épithéliales.
Tout ceci ce traduit par :
- d'infections cutanées : panaris, furoncles et anthrax : voir dermatologie, rien à voir avec la maladie du charbon due à Bacillus anthracis.
- d'otites et sinusites.
- d'infections de differents viscères : infections de l'appareils respiratoire, infection urinaires, infections des os (ostéomyélite), méningites.
Remarque : S. aureus n'est pas le principal germe reponsable de ces pathologies.
Les infections généralisées
Si un patient n'est pas traité suffisemment tôt et (dans la plupart des cas) est immunodéprimé, il peut se produire une septicémie, c'est-à-dire une entrée de la bactérie dans la circulation sanguine. Dans ce cas, l'individu doit être traité dans les plus brefs délais à de fortes doses d'antibiotiques en milieu hospitalier. La septicémie est une infection grave qui peut être mortelle.
Les intoxications alimentaires
Les intoxications alimentaires sont dues à une entérotoxine produite dans l'aliment ingéré (souvent des aliments à risque de contamination comme la viande, crème glacée...). La toxine est responsable de troubles importants de la digestion. Ceux-ci se manifestant en 2 à 4 heures après ingestion de la toxine par de violents vomissements accompagnés le plus généralement par des nausées, diarrhées et maux de tête, voire de fièvres. Mais l'intoxication à S. aureus n'est pas mortelle pour un individu en bonne santé et bien nourri, elle guérit presque spontanément dans les 24 heures suivant l'apparition des symptômes.
En bactériologie alimentaire, l'apparition d'une intoxication à S. aureus suppose plusieur conditions :
- La contamination de l'aliment : elle est presque exclusiment due à une mauvaise manipulation de l'aliment par des porteurs sains (ou plus rarement par des individu en incubation car les symptômes apparaissent vite) ne respectant pas les exigences d'hygiènes.
- Une mauvaise conservation : certains aliments dits sensibles contiennent une quantité négligeable de S. aureus mais une mauvaise conservation comme une décongélation-recongélation ou exposition prolongée à une température ambiante favorise la multiplication des microorganismes.
- Présence d'une entérotoxine dans l'aliment : Certaines souches de S. aureus sont capables de sécréter une entérotoxine qui à elle seule, même en absence de corps végétatifs (bactérie vivante), peut provoquer une intoxication alimentaire, car les entérotoxine sont dites thermostables et résistent à de hautes température de traitement, au-delà de ce que peut supporter la bactérie elle-même, sans être dénaturée.
Caractères bactériologiques
Morphologie microscopique
Aspect : ce sont des coques gram positif arrondie d'environ 1 µm de diamètre, immobile, dépourvus de spores et de capsules.
Groupement : ils apparaissent en amas dit « grappe de raisin ».
Culture
Condition de culture
S. aureus est une bactérie aéro-anaérobie facultative, et se dévoloppe bien sur les milieux ordinaires (milieux de bases). c'est une bactérie mésophile (37 °C de croissance optimal), neutrophile (pH 7 optimal) et halophile (se développe a de fortes concentration des NaCl). Elle est aussi relativement resistante aux inhibiteurs bactériens comme le cristal violet et le téllurites de potassium. Il possède aussi de nombreuses résistances aux antibiotiques.
Milieux d'isolement utilisés
- Milieu non sélectif :
- Gélose nutritive,
- gélose trypticase soja,
- Gélose BCP lactée...
- Milieu sélectif :
Caractères biochimiques de S. aureus
S. aureus possède les caractéristiques du genre Staphylococcus soit :
Mais S. aureus posséde bien d'autres caractéristiques biochimiques, propres à l'espèce, notamment :
- présence d'une coagulase libre ou staphilocoagulase.
- Récepteur au fibrinogène (RF).
- Protéine A.
- Thermonucléase ou DNAse thermostable.
- Dégrade le mannitol sur la gélose Chapman.
La coagulase libre ou staphilocoagulase est une exoenzyme capable de coaguler le plasma sanguin humain en catalysant la transformation du fibrinogène en fibrine (voir coagulation), ce qui lui permet de créer un caillot qui délimite un foyer infectieux ou les germes sont à l'abri du système immunitaire.
La thermonucléase est une enzyme de catalyse des acides désoxyribonucléiques (ADN) en polynucléotides et nucléotides. Elle est mise en évidence par l'utilisation d'une gélose DNA au bleu de toluidine.
Le récepteur au fibrinogène permet au S. aureus de s'agglutiner sur la fibrinogène plasmatique pour se créer une protection de fibrine et devenir invisible au système immunitaire.
La protéine A est une protéine membranaire caractéristique de S. aureus. Elle est une source d'épitopes sur lesquels vont se fixer les immunoglobulines (anticorps). Cette protéine est recherchée par sérotypage pour l'identification de S. aureus.
Enfin on recherche aussi l'utilisation de nombreux oses, osides et alcools pour l'identification de S. aureus en utilisant notamment des microgalleries types API staph.
Articles connexes
- Les bacilles gram positifs
- Le genre Staphylococcus
