Sorbitol

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Le sorbitol est un hydrate de carbone de la famille des polyols (comme le glycérol ou le glycol par exemple) utilisé lentement par le corps. C'est un édulcorant artificiel utilisé dans la nourriture de régime mais aussi dans nombre de produits élaborés par l'industrie agro-alimentaire dans lesquels il joue le rôle de stabilisateur. Il fournit quatre calories par gramme comme le sucre.

En cas de grossesse ou d'allaitement, la prise de sorbitol est déconseillée.

Le sorbitol est aussi produit par le corps. Trop de sorbitol dans les cellules peut faire des dégâts. La rétinopathie du diabète (dans les yeux) et la neuropathie (pour les nerfs) peuvent y être reliées.

Le sorbitol est aussi utilisé comme médicament (sans ordonnance) afin de traiter la constipation, grâce à son effet laxatif.