Sauce bolognaise

Un article de Freepedia.

Un classique qui sert à toutes sortes de choses, notamment à garnir les spaghetti, les lasagnes.

Ingrédients

• 500 gr de viande de bœuf hachée,
• 2 oignons émincés
• 2 boîtes de tomates pelées (une 4/4 et 1/2),
• Quelques gousses d'ail écrasées
• huile d'olive, thym, laurier, sel, poivre

Préparation

• Faites revenir doucement les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez la viande et faites-la revenir en la brisant sans cesse avec une cuiller en bois.
• Quand la viande est bien cuite, ajoutez les tomates, assaisonnez avec l'ail écrasée, du thym, 2 feuilles de laurier, sel, poivre.
• Faites cuire à feu doux et à couvert au moins une demi-heure. Surveillez et remuez souvent avec une cuiller en bois.

Voir aussi

• Sauce | Recettes aux pâtes alimentaires