Sardine

Un article de Freepedia.

Sardine
Image:Defaut3.png
Sardine
Classification classique
Règne :	Animalia
Embranchement :	Chordata
Classe :	Actinopterygii
Ordre :	Clupeiformes
Famille :	Clupeidae
Genre :	Sardina
Retrouvez toute la Biologie sur Wikipédia à partir du Portail Biologie Image:Symbole-science.png Image:AlphaHelixSection.png Image:Citrobacter freundii.jpg Image:Kantarell, Iduns kokbok.jpg Image:Mini nopal.png Image:Symbole-faune.png

La sardine (Sardina pilchardus) est un poisson de la famille des Clupeidae, qui comprend également le hareng, l'alose, notamment.

Mesurant au plus une vingtaine de centimètres de long, la sardine possède un ventre argenté et un dos bleuté.

Ce poisson vit en Méditerranée et dans l'Atlantique nord, de l'Irlande jusqu'aux Açores et au Sénégal. Il évolue au large, au sein de bancs compacts, entre 10 et 50 mètres sous la surface. La reproduction a lieu en haute mer. Les alevins rejoignent les côtes au printemps, et y restent jusqu'au début de l'hiver.

La pêche à la sardine remonte à l'Antiquité. C'est un poisson peu cher, que l'on peut conserver dans l'huile durant plusieurs mois.