Rouille
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- La rouille est un oxyde de fer (hématite) produit par corrosion, de couleur brun-rouge. La couleur de ce composé a donné son nom à certaines maladies de végétaux, et à une sauce en cuisine.
- La rouille est un nom commun donné à de nombreuses maladies cryptogamiques des végétaux supérieurs. Le responsable est un champignon parasite comme la cloque.
- La rouille est une sauce provençale proche d'une mayonnaise épicée et jaune servie avec la soupe de poisson ou la bouillabaisse.
