Pe-tsaï
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| Image:ChineseWhiteCabbage.jpg | |||||
| Brassica pekinensis | |||||
| Classification classique | |||||
| Règne : | Plantae | ||||
| Division : | Magnoliophyta | ||||
| Classe : | Magnoliopsida | ||||
| Ordre : | Capparales | ||||
| Famille : | Brassicaceae | ||||
| Genre : | Brassica | ||||
| Nom binomial | |||||
| Brassica rapa subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt, 1986 | |||||
| Classification phylogénétique | |||||
| Ordre : | Brassicales | ||||
| Famille : | Brassicaceae | ||||
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Le pe-tsaï, ou chou de Pékin, est une plante herbacée de la famille des Brassicacées, largement cultivée comme plante potagère pour ses feuilles consommées comme légume.
Noms scientifique : Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt (synomyne : Brassica pekinensis (Lour.) Rupr.), famille des Brassicacées, sous-famille des Brassicoideae.
Noms vernaculaires : pe-tsaï, chou de Pékin, chou de Chine, chou de Shanton.
Description
Ce chou est une plante bisannuelle qui a des feuilles entières allongées et dressées formant une « pomme » de forme allongée.
La tige florale qui apparaît la deuxième années porte des fleurs jaunes regroupées en épi. Les fruits sont des siliques renfermant de petites graines noires sphériques.
| Variétés de choux |
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• Brocoli • Brocoli chinois • Chou cavalier • Chou de Bruxelles • Chou de Chine • Chou de Milan • Chou-fleur • Chou frisé • Chou moellier • Chou palmier • Chou pommé • Chou romanesco • Chou vivace • Pe-tsaï • |
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