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En biologie cellulaire, le terme organite désigne différentes structures spécialisées contenues dans le cytoplasme des cellules eucaryotes.
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Les organites sont :
- le noyau (2), contenant l’essentiel du génome sous forme de chromosomes formés d’ADN ;
- le réticulum endoplasmique (5 et 8), comportant de nombreuses membranes destinées à isoler et stabiliser les réactions de synthèse de protéines du reste du cytosol (11) ;
- l’appareil de Golgi (6), synthétisant la plupart des sécrétions cellulaires (et fournisseur peu efficace d’énergie d’origine anaérobie par fermentation), et complété par des vacuoles de condensation (absentes du schéma) ;
- les mitochondries (9), contenant une petite partie du génome sous forme d’ADN, transmis par voix femelle uniquement ;
- les lysosomes (12), au contenu de pH acide, synthétisés dans le cytosol par les protéines produites par les ribosomes, et chargés de la digestion des molécules complexes ;
- les endosomes (absents du schéma), formés par déformation de la membrane plasmique lors de l'absorbtion de molécules complexes, et se combinant avec les lysosomes pour leur digestion par endocytose ;
- les peroxysomes (absents du schéma), dépourvus de génome, chargés de la détoxication de la cellule (par dégration du peroxyde d'hydrogène très toxique produit par les mitochondries (9) et des acides gras saturés produits par les lysosomes (12), et par synthèse d’acides gras polyinsaturés).
Organites présents chez les cellules végétales et les champignons :
- les vacuoles centrales (absentes du schéma), simples membranes destinées à réguler le contenu du cytosol (11) ;
Organites spécifiques de la cellule végétale :
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Autres structures cellulaires :
- la nucléole (1), l'espace du noyau (2) dépourvu de chromosomes, et où sont synthéthisés les ARNs des ribosomes (3) ;
- les ribosomes (3), lieux de la synthèse des protéines à partir de l’ARN messager synthétisés dans la nucléole (1) ;
- les vésicules (4) de transport, à membrane simple et assez semblables aux micelles, formés dans le réticulum endoplasmique (5) ou l’appareil de Golgi (6) ;
- le réticulum endoplasmique rugueux (5), enchassant de nombreux ribosomes (3) ;
- la membrane plasmique et les fibres du cytosquelette (7) ;
- les microtubules, formant le réticulum endoplasmique lisse (8) ;
- les nucléosomes (10) ;
- le cytosol (11), partie liquide au pH neutre du cytoplasme (qui comprend aussi les organites) ;
- la paire de centrioles (13), enchassées dans les microtubules endoplasmiques, et présents uniquement dans les cellules animales ;
- parfois un ou plusieurs flagelles (absents du schéma), comprenant dans leur cytoplasme des mitochondries, des microtubules issus du réticulum endoplasmique lisse et porteurs de ribosomes, et des filaments de microtubules de cytosquelette.
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Quelques organites de grande taille possèdent un génome propre, hors du noyau (2), et ont très probablement une origine endosymbiotique :
- les mitochondries (9), dont une grande partie du génome est présent dans le noyau (2), incapables de se reproduire seules (elles sont chez l’animal les seuls fournisseurs vraiment efficaces d’énergie d’origine aérobie), cependant leur action aérobie par oxydation du glucose est toxique pour la cellule qui doit éliminer l’acide lactique produit par l'activité cellulaire utilisant cette énergie ; aussi leur action est indissociable dans la cellule de celle des peroxysomes nettoyeurs (absents du schéma) ;
- les chloroplastes, chez les végétaux uniquement (absents du schéma), comportant des ribosomes, et capables de se reproduire seuls dans le cytoplasme végétal.
D'autres organites ont aussi probablement une origine endosymbiotique :
