Nutriment

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Les nutriments sont constitués par l'ensemble des composés biologiques et minéraux nécessaires à l'organisme vivant pour assurer et entretenir la vie.

Le nutriment est un composant élémentaire contenu dans ou issu des aliments, et utilisé par l'organisme pour couvrir ses besoins. Un nutriment peut être directement assimilé sans aucune modification chimique.

On distingue parmi les nutriments énergétiques : les acides aminés (issus de la simplification moléculaire des protéines), les lipides) (résultant de la digestion des acides gras et les glucides : glucose, saccharose, etc...). Il existe également des nutriments non énergétiques qui ne proviennent d'aucune modification chimique digestive puisqu'ils sont directement assimilables tels quels . Ce sont : les vitamines, les sels minéraux et l'eau.