Naan

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Ingrédients : (Pour 6 personnes)

• 300 g de farine
• 1 yaourt nature
• 1 cuillère à café rase de sel
• 1 demi sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 tasse à café d'eau tiède
• (éventuellement quelques graines de cumin ou du curry en

poudre)

Préparation :

Dans un peu d'eau tiède, verser la levure et ajouter le morceau de sucre. Laisser prendre 5 minutes.

Mélanger la farine avec le sel, l'huile et le yaourt. Puis verser le mélange eau, sucre, levure dans la préparation.

Travailler la pâte avec une cuillère (avec les mains c'est possible aussi mais la pâte est trop collante donc on n'arrive plus à s'en dépêtrer !) et ajouter si besoin est un peu d'eau tiède afin d'obtenir une pâte molle.

Laisser reposer 15-20 minutes.

Étaler la pâte en 6 parts et aplatir chaque part en une galette aussi grande que possible(environ 0,5 cm de hauteur).

Cela doit vous donner des galettes de pain blanches mais légèrement dorées et plates mais avec des bosses par endroits...

Cuire dans une poêle épaisse à revêtement anti-adhésif pendant 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la galette soit bien gonflée.

Vous pouvez déguster ce pain avec du poulet tandoori ou autres plats indiens (allez voir par exemple les recettes de Radames ou de tchanggy qui sont très bonnes ) ...

Petite variante : le cheese naan :

Même préparation sauf que vous ajoutez à mi-cuisson du gruyère râpé sur le naan. Certains fourrent le naan de fromage fondu type vache qui rit.Ou du fromage de chèvre