Mytiliculture
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La mytiliculture désigne l'élevage des mollusques appelés moules.
Trois méthodes d'élevage sont pratiquées sur les côtes européennes :
- par épandage
- sur bouchots
- suspendu
Deux espèces sont exploitées :
- Mytilus edulis : sur les côtes bretonnes et dans tout le nord de l'Europe.
- Mytilus galloprovincialis : côtes méditerranéennes, espagnoles, portugaises et atlantiques.
Des croisements naturels ont lieu sur les côtes françaises, phénomène connu sous le nom d'introgression.
