Mojito
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Le mojito (prononcer morito) est un cocktail né à Cuba dans les années 1910.
Ingrédients
- une demi cuillère de sucre de canne en poudre
- 25 cl de jus de citron vert
- quelques feuilles fraiches et une branche de yerbabuena (ou de menthe poivrée)
- de la glace pilée
- 6 cl de rhum cubain
- un trait d'Angostura Bitter
- eau gazeuse ou eau de Seltz (Perrier par exemple)
Préparation
- Dans un grand verre à long drink verser une demi cuillère de sucre de canne en poudre, 25 cl de jus de citron vert et éventuellement un peu d'eau gazeuse
- Remuer pour diluer le sucre
- Faire macérer des feuilles fraiches de yerbabuena (ou de menthe poivrée) entières (ne pas les briser).
- Remplir la moitié du verre de glace pilée.
- Verser 6 cl de rhum cubain.
- Remplir le verre d'eau gazeuse ou d'eau de Seltz.
- Compléter quelques gouttes (0,5 cl) d'Angostura Bitter.
- Décorer avec une branche de menthe.
- Servir avec une paille.
Il a été rendu populaire par l'écrivain américain Ernest Hemingway, qui en était un grand consommateur. Le meilleur endroit pour en déguster est le bar La bodeguita del medio, à La Havane.
