Miscible

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Le terme de chimie miscible réfère à la propriété de divers liquides qui leur permet de se mélanger. Les substances sont dites immisicible (ou en émulsion) si elles n'ont pas cette possibilité comme par exemple l'huile et l'eau.

Dans les composés organiques la longueur de la chaîne de carbone détermine souvent la miscibilité relative aux membres des séries homologues. Par exemple dans les alcools, l'éthanol a deux atomes de carbone et est miscible avec l'eau, considérant l'octanol a huit atomes de carbone et n'est pas miscible avec l'eau. L'immiscibilité de l'octanol mène à être utilisé comme la norme pour l'équilibre de partition.

La miscibilité peut survenir pour un nombre de raisons. Dans l'alcool les exemples ci-dessus, le groupement hydroxyle peut former des liaisons hydrogènes avec les molécules d'eau. Dans les aldéhydes et cétones la liaison hydrogène peut former avec une seule paire d'électrons sur l'atome d'oxygène carbonyle.